4 Eiweiß

1 Prise Salz

Einige Tropfen Zitronensaft

200g Zucker

1 Messerspitze Zimt

2 Tr. Bittermandelöl

200g Kokosraspeln

Das Eiweiß mit dem Salz und dem Zitronensaft schnittfest schlagen,

dann den Zucker und die Gewürze einrieseln lassen.

Zu einer dicken Creme weiterschlagen. Kokosraspeln unterheben

und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier

belegtes Backblech geben.

Bei 120 Grad ca. 35 min. backen.