Oatmeal Cookies/ Haferflocken Kekse

140 g Mehl

100 g Haferflocken

1 Prise Salz

125 g Butter weich

100 g Zucker

1 TL Zuckerrübensirup

½ TL Vanilleextrakt

1 EL heißes Wasser

½ TL Natron

Nüsse, Rosinen, Schokolade oder was man möchte 

Das Mehl mit den Haferflocken und dem Salz in einer Schüssel vermischen.

Die Butter mit dem Zucker, Sirup und Vanilleextrakt schaumig schlagen.

Das Natron mit dem heißen Wasser in einem Glas verrühren und unter die Butter- Zucker Mischung geben, dann die Mehl- Haferfocken Masse einrühren. Nüsse oder und anderen Zutaten hinzugeben. Ich habe 100 g Mandeln und 100 g Cranberry genommen.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 10-12 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Backzeit ca. 10-12 Min.

Portionen ca. 40 Stck.