Cremige Kartoffelsuppe im Slow Cooker

1 kg Kartoffeln mehlig

500 ml Brühe

1 Dose cremige Hühnersuppe

1 Zwiebel

1-2 Karotten

2 Mettenden

1 Glas Wiener Würstchen 

250 g Frischkäse

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer

Petersilie

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Slow Cooker geben. Die Karotten schälen, in feine Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln in den Slow Cooker geben.

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit etwas Öl glasig dünsten und ebenfalls in den Slow Cooker geben. Die Mettenden darauf geben. Die Brühe und die Hühnersuppe dazu geben und die Lorbeerblätter hinzufügen.

Im Slow Cooker  auf Low ca. 6 Stunden garen bis die Kartoffeln zerfallen.

Die Mettenden rausholen und in Scheiben schneiden, beiseitestellen.

Die Lorbeerblätter entfernen.

Nach Geschmack die Suppe mit dem Kartoffelstampfer sämig stampfen und anschließend den Frischkäse einrühren und weitere 30 Min. kochen lassen.

In der Zwischenzeit die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Wiener Würstchen und die Mettenden hinzugeben. Mit Petersilie garnieren.

Ca. 6 Portionen

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 6 Stunden 30 Minuten