1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier (Kl. M)
2 El Mehl
1/2 Tl Salz
Pfeffer aus der Mühle
3-4 El Butterschmalz zum Braten

Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Die Zwiebel fein würfeln und mit den Eiern und Mehl zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer  würzen und Alles zu einem gleichmäßigen Teich verrühren. Sollte der Teig noch zu flüssig sein noch etwas Mehl dazugeben bis die Masse gebunden ist.

Portionsweise in heißem Butterschmalz ausbacken.