Archiv der Kategorie: Rezepte

Instant Pot Taco Suppe

Veröffentlicht am von
Antworten

Instant Pot Taco Suppe

500 g Rinderhackfleisch

1 Glas Rinderbrühe 400 ml

1 D. Kidney Bohnen abgetropft und gewaschen

1 D. schwarze Bohnen abgetropft und gewaschen

1 D. gehackte Tomaten

1 D. Mais mit Flüssigkeit

1 Pck. Passierte Tomaten

2 grüne eingelegte Chilis oder Peperoni grob geschnitten

1 Tüte Buttermilch Salat Dressing (Ranch Dressing)

1 Tüte Taco Gewürz 

1 TL Zwiebelpulver

½ TL Salz

Cayennepfeffer und Cajun Gewürz nach Belieben 

Das Hackfleisch im Instant Pot mit der Sautier Funktion krümelig anbraten. Mit Cajun Gewürz würzen. Dann die Sautier Funktion ausstellen und etwas von der Rinderbrühe in den Topf geben und vorsichtig den Boden des Topfes vom Angebrannten lösen.

Die trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.

Dann die restliche Brühe, Bohnen, Mais, Peperoni und die Gewürzmischung in den Instant Pot geben und gut durchrühren. In die Mitte des Topfes die gehackten und passierten Tomaten geben und darauf achten das nichts an die Seiten des Topfes kommt.

Den Deckel schließen und verriegeln. Bei High Pressure 8 Minuten kochen, danach den Druck ablassen und vorsichtig den Deckel öffnen, wenn der Pin unten ist. Die Suppe noch 5 Minuten abkühlen lassen, dann umrühren und servieren.

Beilagen: Sour Cream, geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln in kleine Ringe geschnitten, Nachos oder frisches Baguette 

Zubereitungszeit 15 Min.

Kochzeit 8 Min.

Portionen 4

Slow Cooker/ Instant Pot Köttbullar

Veröffentlicht am von
1

Schwedische Hackbällchen einfach 

Slow Cooker/ Instant Pot Köttbullar

Schwedische Hackbällchen einfach 

1 kg Hackbällchen selbst gemacht 

750 ml Fleischbrühe

250 ml Sahne

1 Tüte Zwiebelsuppe

2 EL Speisestärke

2 EL Worcester Soße

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Senfpulver

½ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Muskatnuss

Für den Slow Cooker

Die Hackbällchen in den Slow Cooker geben. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen und anschließend über die Hackbällchen gießen.

Ca. 5 Stunden auf Low oder 2,5-3 Stunden auf High garen.

Für den Instant Pot

Genauso wie oben, dann nur den Instant Pot nehmen. Den Deckel schließen und bei High Pressure 9 Minuten kochen. Nach Ablauf der Kochzeit selbstständig den Druck abbauen lassen. Wenn der Druckknopf unten ist, vorsichtig den Deckel öffnen.

Mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 9 Min.-5 Stunden

Portionen 8

Oatmeal Cookies/ Haferflocken Kekse

Veröffentlicht am von
Antworten

Oatmeal Cookies/ Haferflocken Kekse

140 g Mehl

100 g Haferflocken

1 Prise Salz

125 g Butter weich

100 g Zucker

1 TL Zuckerrübensirup

½ TL Vanilleextrakt

1 EL heißes Wasser

½ TL Natron

Nüsse, Rosinen, Schokolade oder was man möchte 

Das Mehl mit den Haferflocken und dem Salz in einer Schüssel vermischen.

Die Butter mit dem Zucker, Sirup und Vanilleextrakt schaumig schlagen.

Das Natron mit dem heißen Wasser in einem Glas verrühren und unter die Butter- Zucker Mischung geben, dann die Mehl- Haferfocken Masse einrühren. Nüsse oder und anderen Zutaten hinzugeben. Ich habe 100 g Mandeln und 100 g Cranberry genommen.

Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 10-12 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

Backzeit ca. 10-12 Min.

Portionen ca. 40 Stck.

Amerikanische Cookies

Veröffentlicht am von
Antworten

Amerikanische Cookies

180 g Mehl

150 g Butter weich

100 g Zucker

80 g braunen Zucker

2 Pck. Vanillezucker

½ TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Ei

100 g Haselnüsse gehackt

2 Pck. Schokoladentropfen backfest

Die Butter mit dem Zucker und braunen Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren, Vanillezucker und Ei dazugeben und verrühren. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und in die Rührschüssel geben und gut durchmischen. Anschließend die Nüsse und die Schokoladentropfen dazugeben und verrühren.

Den Backofen auf 170° vorheizen.

Mit einem Eisportionierer oder 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein nicht gefettetes Backblech geben, immer gut Abstand lassen, die Kekse zerlaufen relativ stark. 

Ca. 12-15 Min. backen. Dann kurz abkühlen lassen und anschließend mit einem Pfannenwender vorsichtig vom Backblech lösen und zur Aufbewahrung in eine Blechdose geben.

Zubereitungszeit 20 Min.

Backzeit 12-15 Min

Portionen ca. 50 Stck.

Slow Cooker/ Instant Pot Steak Fajitas

Veröffentlicht am von
Antworten

Slow Cooker/ Instant Pot Steak Fajitas

800 g Rouladen Fleisch geschnetzelt

1 rote Paprikaschote geschält und geschnitten

1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten

1 D. Gehackte Tomaten

2 grüne eingelegte Chilis

2 EL Fajita Gewürz

60 ml Brühe oder Wasser (für den Instant Pot)

1 El Öl (für den Instant Pot)

Für die Slow Cooker Variante alle Zutaten in den Slow Cooker geben, gut umrühren und bei 

High 2-3 Stunden oder Low 4-6 Stunden garen.

Für den Instant Pot die Sautier Funktion anstellen und das Fleisch ca. 2-4 Minuten in Öl anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen.

Die Zwiebel und Paprikaschote in den Topf geben und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen.

Die Brühe oder das Wasser darüber geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig alles Feste vom Topfboden lösen.

Das Fleisch zurück in den Topf geben und die Tomaten, grüne Chilis und das Fajita Gewürz einrühren. Gut umrühren.

Den Deckel schließen und bei High Pressure 9 Minuten kochen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, das Ventil runterdrücken, um den Druck schnell abzubauen. 

Vorsichtig den Deckel öffnen. Umrühren und sofort servieren.

Zubereitungszeit Slow Cooker 5 Min. Instant Pot 5 Min.

Kochzeit Slow Cooker 3-6 Stunden Instant Pot 18 Min.

Portionen 4

Instant Pot gebratener Reis mit Huhn

Veröffentlicht am von
Antworten

Instant Pot gebratener Reis mit Huhn

500 g Hühnerbrust gewürfelt

2 Karotten

3 Knoblauchzehen fein gehackt

300 ml Hühnerbrühe

300 g Jasmin oder Basmatireis gewaschen

100 g gefrorene Erbsen aufgetaut

2 Eier verrührt

3-4 EL Sojasoße

Olivenöl

Frühlingszwiebel geschnitten optional

Sriracha Soße optional

Die Anbratfunktion vom Instant Pot wählen und den Knoblauch mit etwas Olivenöl anbraten, mit der Hühnerbrühe ablöschen und dabei darauf achten, dass sich der Knoblauch vom Boden des Topfes löst. Die Anbratfunktion ausstellen. Dann die Hühnerbrust, Karotten und Reis in dieser Reihenfolge in den Topf geben. Den Reis in die Flüssigkeit drücken aber nicht umrühren. Deckel schließen und auf manuell Druckgaren 3 Minuten kochen, die Warmhaltefunktion abschalten. In der Zwischenzeit die beiden Eier mit etwas Öl in einer Pfanne zu Rührei verarbeiten. 

Nach Ablauf der Kochzeit noch 10 Minuten stehen lassen und selbstständig den Druck abbauen lassen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, das Ventil runterdrücken, um den Druck schnell abzubauen.

Vorsichtig den Deckel öffnen, die Sojasoße einrühren und die Erbsen und das Rührei hinzufügen. Für ein bis zwei Minuten den Deckel auf den Topf legen damit die Erbsen und das Rührei warm werden können. Sofort servieren.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 6 Min.

Stehzeit 20 Min.

Insgesamt 36 Min.

Portionen 4

Instant Pot Spaghetti mit Hackfleischsoße

Veröffentlicht am von
Antworten

Instant Pot Spaghetti mit Hackfleischsoße

500 g Hackfleisch

1 TL getrockneten Basilikum

1 TL Salz

4 Knoblauchzehen fein gehackt

750 ml Wasser

250 g Spaghetti

650 ml Nudelsoße 

125g geriebenen Parmesankäse

Beim Instant Pot die Sautieren Funktion auswählen und das Hackfleisch in Öl mit dem Basilikum und dem Salz anbraten. Dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

Nun das Wasser dazugeben und gut rühren, bis sich alles vom Boden gelöst hat.

Die Spaghetti in der Mitte durchbrechen in den Instant Pot streuen. Dann die Nudelsoße darüber gießen. Die Spaghetti vorsichtig mit einem Löffel in die Flüssigkeit drücken aber nicht umrühren.

Den Deckel auf den Instant Pot legen und schließen. 6 Minuten dampfgaren.

Es kann eine Weile dauern bis der Druck aufgebaut wird, erst dann fängt die Zeit an zu laufen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, das Ventil runterdrücken, um den Druck schnell abzubauen.

Vorsichtig den Deckel öffnen. Das Gericht kann jetzt noch sehr suppig aussehen, das ändert sich nach einer Weile, wenn das Ganze etwas abgekühlt ist.

Nun die Nudeln mit einer Gabel oder Zange vorsichtig auseinanderziehen und in die Soße rühren. Den Parmesankäse unterrühren und eventuell noch etwas mit Gewürzen abschmecken.

Zubereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 15 Min.

Druckaufbauzeit 10 Min.

Insgesamt 30 Min.

Portionen 4 

Käsestreuselkuchen mit Himbeeren

Veröffentlicht am von
Antworten

Käsestreuselkuchen mit Himbeeren

250 g Mehl

100 g Zucker

1 Eigelb

1 Pr. Salz

150 g Butter zerlassen

Mehl, Zucker, Salz in einer Schüssel mischen.

Das Eigelb einarbeiten, dann die geschmolzene Butter dazugeben und so lange kneten bis schöne Streusel entstanden sind.

Dann die Hälfte vom Teig in eine gefettete Springform (24 er) füllen und fest andrücken.

Streusel und Boden in den Kühlschrank stellen und aus folgenden Zutaten die Füllung zubereiten.

800 g Magerquark

210 g Zucker

1 Pck. Vanillepuddingpulver

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei + Eiweiß vom Boden

Alles miteinander vermischen und auf den Boden geben.

400 g Himbeeren mit

2 EL Speisestärke vermischen und auf der Quarkmasse verteilen.

Die Streusel darauf streuen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 150° ca. 70 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter in der Form vollständig abkühlen lassen.

Würzige Hackbällchen aus dem Backofen

Veröffentlicht am von
1

Würzige Hackbällchen aus dem Backofen

1 kg Hackfleisch

250 g Paniermehl

250 g geriebenen Parmesankäse

2 Eier

1 Handvoll Petersilie gehackt

2 Knoblauchzehen fein gehackt oder 1 TL Knoblauchpulver

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

Alle Zutaten vermengen und daraus kleine Bällchen formen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hackbällchen darauf verteilen.

In den auf 180° vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und ca. 30 Minuten backen.

Die fertigen Hackbällchen auf ein mit Haushaltsrolle ausgelegten Teller legen und abkühlen lassen.

Anschließend kann man die Hackbällchen für verschiedene Gerichte verwenden.

Mit Tomatensoße und Mozzarella als Hackbällchen Toskana oder schwedische Hackbällchen oder Nudeln mit Hackbällchen. 

Slow Cooker Hähnchen Cacciatore

Veröffentlicht am von
Antworten

Slow Cooker Hähnchen Cacciatore 

8 Hähnchenschenkel mit oder ohne Knochen

1 kg Drillingskartoffeln geviertelt

1 große Zwiebel gewürfelt

1 rote und 1 gelbe Paprikaschote geschält und gewürfelt

2 Karotten geschält und gewürfelt

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 D. gehackte Tomaten

1 P. passierte Tomaten

150 ml Rotwein

2 EL Tomatenmark

1 Brühwürfel

Jeweils 1 TL. Basilikum und Oregano

2 TL frische Petersilie

Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack

Die Kartoffeln in den Slow Cooker geben, die Hähnchenschenkel darauflegen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Gut durchrühren.

Ca. 8 Stunden auf Low oder 4 Stunden auf High, bis die Hähnchenschenkel schön zart und das Gemüse gar ist. Eventuell nochmal mit Gewürzen abschmecken.

Mit Nudeln oder Reis servieren.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 8 Stunden

Portionen 6