Archiv der Kategorie: Slow Cooker

Slow Cooker/ Instant Pot Köttbullar

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Schwedische Hackbällchen einfach 

Slow Cooker/ Instant Pot Köttbullar

Schwedische Hackbällchen einfach 

1 kg Hackbällchen selbst gemacht 

750 ml Fleischbrühe

250 ml Sahne

1 Tüte Zwiebelsuppe

2 EL Speisestärke

2 EL Worcester Soße

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Senfpulver

½ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Muskatnuss

Für den Slow Cooker

Die Hackbällchen in den Slow Cooker geben. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen und anschließend über die Hackbällchen gießen.

Ca. 5 Stunden auf Low oder 2,5-3 Stunden auf High garen.

Für den Instant Pot

Genauso wie oben, dann nur den Instant Pot nehmen. Den Deckel schließen und bei High Pressure 9 Minuten kochen. Nach Ablauf der Kochzeit selbstständig den Druck abbauen lassen. Wenn der Druckknopf unten ist, vorsichtig den Deckel öffnen.

Mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 9 Min.-5 Stunden

Portionen 8

Slow Cooker/ Instant Pot Steak Fajitas

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Slow Cooker/ Instant Pot Steak Fajitas

800 g Rouladen Fleisch geschnetzelt

1 rote Paprikaschote geschält und geschnitten

1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten

1 D. Gehackte Tomaten

2 grüne eingelegte Chilis

2 EL Fajita Gewürz

60 ml Brühe oder Wasser (für den Instant Pot)

1 El Öl (für den Instant Pot)

Für die Slow Cooker Variante alle Zutaten in den Slow Cooker geben, gut umrühren und bei 

High 2-3 Stunden oder Low 4-6 Stunden garen.

Für den Instant Pot die Sautier Funktion anstellen und das Fleisch ca. 2-4 Minuten in Öl anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen.

Die Zwiebel und Paprikaschote in den Topf geben und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen.

Die Brühe oder das Wasser darüber geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig alles Feste vom Topfboden lösen.

Das Fleisch zurück in den Topf geben und die Tomaten, grüne Chilis und das Fajita Gewürz einrühren. Gut umrühren.

Den Deckel schließen und bei High Pressure 9 Minuten kochen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, das Ventil runterdrücken, um den Druck schnell abzubauen. 

Vorsichtig den Deckel öffnen. Umrühren und sofort servieren.

Zubereitungszeit Slow Cooker 5 Min. Instant Pot 5 Min.

Kochzeit Slow Cooker 3-6 Stunden Instant Pot 18 Min.

Portionen 4

Slow Cooker Hähnchen Cacciatore

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Slow Cooker Hähnchen Cacciatore 

8 Hähnchenschenkel mit oder ohne Knochen

1 kg Drillingskartoffeln geviertelt

1 große Zwiebel gewürfelt

1 rote und 1 gelbe Paprikaschote geschält und gewürfelt

2 Karotten geschält und gewürfelt

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 D. gehackte Tomaten

1 P. passierte Tomaten

150 ml Rotwein

2 EL Tomatenmark

1 Brühwürfel

Jeweils 1 TL. Basilikum und Oregano

2 TL frische Petersilie

Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack

Die Kartoffeln in den Slow Cooker geben, die Hähnchenschenkel darauflegen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Gut durchrühren.

Ca. 8 Stunden auf Low oder 4 Stunden auf High, bis die Hähnchenschenkel schön zart und das Gemüse gar ist. Eventuell nochmal mit Gewürzen abschmecken.

Mit Nudeln oder Reis servieren.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 8 Stunden

Portionen 6

Slow Cooker Cola BBQ Rinderbraten

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Slow Cooker Cola BBQ Rinderbraten

1,5 kg Rinderbraten

125 ml Cola

125 ml Orangensaft

125 ml Zuckerrübensirup

250 ml Ketchup

125 g Rohrzucker

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 EL flüssiges Raucharoma

1 TL Knoblauchsalz

Chiliflocken

Den Slow Cooker mit Backtrennspray einsprühen und den Rinderbraten reinlegen.

Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und über den Braten gießen.

Ca. 6-8 Stunden auf Low oder 5 Stunden auf High garen.

Anschließend den Braten aus dem Slow Cooker nehmen und vorsichtig in Scheiben schneiden. Die Flüssigkeit als Soße verwenden.

Mit Kartoffelstampf und Gemüse servieren.

Zubereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 8 Stunden

Portionen 6-8

Slow Cooker Hackfleisch Gulasch

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Slow Cooker Hackfleisch Gulasch

500 g Rinderhack

1 große Zwiebel

4 Knoblauchzehen

1 Dose stückige Tomaten

1 Tetra Pack passierte Tomaten

1 Liter Fleischbrühe

2 rote Paprikaschoten geschält und gewürfelt

1 TL Cayennepfeffer

1 EL Worcester Soße 

1 TL scharfe Soße z.B. Sriracha oder Tabasco 

Salz, Pfeffer, und italienische Kräuter nach Bedarf

200 g kleine Nudeln

Die Zwiebel in Würfel schneiden, den Knoblauch sehr fein schneiden und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend in den Slow Cooker geben und die restlichen Zutaten bis auf die Nudeln hinzufügen.

Ca. 6 Stunden auf Low garen.

Die Nudeln nach Packungsangaben al Dente kochen. Dann in den Slow Cooker geben, umrühren und weitere 15 Minuten kochen.

Zubereitungszeit 15 Min.

Kochzeit 6 Stunden 15 Min.

Portionen 4

Slow Cooker Lasagne Suppe

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Slow Cooker Lasagne Suppe

500 g Rinderhack

1 große Zwiebel

4 Knoblauchzehen

1 Dose stückige Tomaten

1 Flasche passierte Tomaten

1 Liter Fleischbrühe

2 rote Paprikaschoten geschält und gewürfelt

1 TL Cayennepfeffer

Salz, Pfeffer, und Kräuter z.B. Petersilie, Basilikum etc. nach Belieben

200 g kleine Nudeln

1 Handvoll frischen Spinat

Stück Rinde von einem Stück Parmesan, wenn vorhanden

Die Zwiebel in Würfel schneiden, den Knoblauch sehr fein schneiden und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend in den Slow Cooker geben und die restlichen Zutaten bis auf die Nudeln und den Spinat hinzufügen.

Ca. 6 Stunden auf Low garen.

Die Nudeln nach Packungsangaben al Dente kochen. Den Spinat fein hacken.

Beides in den Slow Cooker geben, umrühren und weitere 15 Minuten kochen.

Zubereitungszeit 15 Min.

Kochzeit 6 Stunden 15 Min.

Portionen 4 

Currywurst im Slow Cooker

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Currysoße aus dem Slow Cooker

500 g passierte Tomaten

200 g Tomatenketchup

1 große Zwiebel

60 g Gewürzgurken

25 g Tomatenmark

2 EL Apfelessig oder Balsamico Essig

2 EL Currypulver

1 EL Butterschmalz

1 EL braunen Zucker

1-2 TL Harissa

Salz

Die Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, das Tomatenmark und Currypulver kurz mit anrösten lasse.

Die passierten Tomaten, Ketchup, Gewürzgurken, Essig, Zucker und Harissa in einem kleinen Slow Cooker vermischen und anschließend die Zwiebeln hinzufügen.

Ca. 3 Stunden auf High garen lassen. Mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Anschließend direkt in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Nach dem Abkühlen kühl und dunkel lagern.

Zu Bratwurst, Bockwurst oder Currywurst servieren.

Slow Cooker Butter Huhn- Indian Butter Chicken

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Slow Cooker Butter Huhn – Indian Butter Chicken

1 kg Hähnchenbrust

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer etwas Walnuss groß

1 Stück Kurkuma frisch oder 1 TL Pulver

100 g Tomatenmark

150 g griech. Joghurt

400 ml Kokosmilch

60 g Butter flüssig

2 TL  gelbe Curry paste 

1 EL Garam Masala

1 EL Currypulver

Chilipulver nach Geschmack

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. 

Die Zwiebeln und den Knoblauch in sehr feine Würfel schneiden.

Ingwer und Kurkuama schälen und fein reiben.

Die restlichen Zutaten gut vermischen und nun alles zusammen in einen großen Gefrierbeutel geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Am nächsten Tag den Inhalt des Beutels in den Slow Cooker geben und ca. 6 Stunden auf Low garen. Umrühren und evtl nochmal abschmecken.

Dazu Reis servieren

Zubereitungszeit 30 Min.

Kochzeit 6 Stunden 

Portionen 6

Slow Cooker Pulled Beef

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Slow Cooker Pulled Beef

1 kg Rinderbraten

250 ml BBQ Soße

125 ml Ketchup

2 EL braunen Zucker

60 ml Essig

1 EL Worcester Soße

½ TL Chilipulver

1 Messerspitze Nelkengewürz

Das Fleisch in den Slow Cooker geben, die restlichen Zutaten vermischen und über das Fleisch geben.

Ca. 6 Stunden auf Low garen.

Wenn das Fleisch schön zart ist, aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen. Zurück in den Topf geben und umrühren.

Mit Hamburger Brötchen als Sandwich servieren oder wie wir mit Reis.

Zubereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 6 Stunden 

Portionen 6-8 

Rotkohl aus dem Slow Cooker

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Rotkohl aus dem Slow Cooker

1 kleiner Rotkohl geraspelt 

3-4 säuerliche Äpfel fein gewürfelt

150 ml Essig (Apfel, Weißwein oder Balsamico)

3 EL braunen Zucker

1 TL Salz

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

2 gr. Zwiebeln klein schneiden und in

50 g Butterschmalz andünsten

Mit dem Rotkohl in den Slow Cooker geben und vermischen. 

1 Stange Zimt und 2 Lorbeerblätter dazugeben. Wer mag kann auch noch 1-2 Nelken dazu geben.

200 ml Glühwein zum Rotkohl geben.

Ca. 6 Stunden auf Low garen bis der Rotkohl weich ist.

Passt zu Rouladen mit Klößen