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Slow Cooker/ Instant Pot Steak Fajitas

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Slow Cooker/ Instant Pot Steak Fajitas

800 g Rouladen Fleisch geschnetzelt

1 rote Paprikaschote geschält und geschnitten

1 große Zwiebel in Scheiben geschnitten

1 D. Gehackte Tomaten

2 grüne eingelegte Chilis

2 EL Fajita Gewürz

60 ml Brühe oder Wasser (für den Instant Pot)

1 El Öl (für den Instant Pot)

Für die Slow Cooker Variante alle Zutaten in den Slow Cooker geben, gut umrühren und bei 

High 2-3 Stunden oder Low 4-6 Stunden garen.

Für den Instant Pot die Sautier Funktion anstellen und das Fleisch ca. 2-4 Minuten in Öl anbraten. Das Fleisch aus dem Topf nehmen.

Die Zwiebel und Paprikaschote in den Topf geben und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen.

Die Brühe oder das Wasser darüber geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig alles Feste vom Topfboden lösen.

Das Fleisch zurück in den Topf geben und die Tomaten, grüne Chilis und das Fajita Gewürz einrühren. Gut umrühren.

Den Deckel schließen und bei High Pressure 9 Minuten kochen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, das Ventil runterdrücken, um den Druck schnell abzubauen. 

Vorsichtig den Deckel öffnen. Umrühren und sofort servieren.

Zubereitungszeit Slow Cooker 5 Min. Instant Pot 5 Min.

Kochzeit Slow Cooker 3-6 Stunden Instant Pot 18 Min.

Portionen 4

Slow Cooker Cola BBQ Rinderbraten

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Slow Cooker Cola BBQ Rinderbraten

1,5 kg Rinderbraten

125 ml Cola

125 ml Orangensaft

125 ml Zuckerrübensirup

250 ml Ketchup

125 g Rohrzucker

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 EL flüssiges Raucharoma

1 TL Knoblauchsalz

Chiliflocken

Den Slow Cooker mit Backtrennspray einsprühen und den Rinderbraten reinlegen.

Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und über den Braten gießen.

Ca. 6-8 Stunden auf Low oder 5 Stunden auf High garen.

Anschließend den Braten aus dem Slow Cooker nehmen und vorsichtig in Scheiben schneiden. Die Flüssigkeit als Soße verwenden.

Mit Kartoffelstampf und Gemüse servieren.

Zubereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 8 Stunden

Portionen 6-8

Slow Cooker Pulled Beef

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Slow Cooker Pulled Beef

1 kg Rinderbraten

250 ml BBQ Soße

125 ml Ketchup

2 EL braunen Zucker

60 ml Essig

1 EL Worcester Soße

½ TL Chilipulver

1 Messerspitze Nelkengewürz

Das Fleisch in den Slow Cooker geben, die restlichen Zutaten vermischen und über das Fleisch geben.

Ca. 6 Stunden auf Low garen.

Wenn das Fleisch schön zart ist, aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerzupfen. Zurück in den Topf geben und umrühren.

Mit Hamburger Brötchen als Sandwich servieren oder wie wir mit Reis.

Zubereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 6 Stunden 

Portionen 6-8 

Slow Cooker Gulasch ungarischer Art

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Slow Cooker Gulasch ungarischer Art

1 kg Rindergulasch

200 g durchwachsenen Speck

2 große Zwiebel gewürfelt

2 Paprikaschoten (rot und grün) geschält und gewürfelt

2 Knoblauchzehen fein gehackt

2 Dosen stückige Tomaten 

350 ml Rinderfond

150 ml Rotwein

1 EL Paprika edelsüß

1 TL Cayennpfeffer

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Speisestärke

1 Becher Schmand

Das Fleisch in Portionen scharf anbraten und in den Slow Cooker geben.

In der gleichen Pfanne den Speck knusprig raten und die Zwiebel dünsten.

Knoblauch kurz mit anschwitzen und mit Rotwein ablöschen.

In den Slow Cooker geben, Paprika Tomaten und Rinderfond dazu geben.

Paprikapulver, Cayennpfeffer, Salz und Pfeffer einrühren.

Ca. 6 Stunden bei Low garen oder bis das Fleich zart ist.

Kurz vor Ende der Garzeit die Speisestärke mit dem Schmand verrühren und vorsichtig 

unterrühren.

Dazu serviert man Kartoffeln und Gemüse oder Nudeln.

Zubereitungszeit 30 Min

Kochzeit 6 Stunden

Portionen 6-8

Slow Cooker Rintje

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Slow Cooker Rintje

1,5 kg Rindernacken

2 große Zwiebeln

3 Karotten

200 g Speckwürfel

500 ml Rinderfond

250 ml Glühwein oder Rotwein

½ Becher Schmand

1 EL Senf

2 EL Butterschmalz

2 EL Speisestärke

Marinade

Das Fleisch in Tennisball große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Piment, Lorbeer und in Ringe geschnittene Zwiebel für ca. 12 Stunden marinieren. 

Das Fleisch in Butterschmalz scharf anbraten und in den Slow Cooker geben.

Den Speck anbraten.

Die Zwiebeln und Karotten würfeln und zum Speck geben und anrösten lassen, mit dem Wein ablöschen. 

Anschließend zu dem Fleisch in den Slow Cooker geben und die Brühe darüber gießen.

Das Fleisch sollte mit der Flüssigkeit bedeckt sein.

Ca. 6-8 Stunden auf Low garen, bis das Fleisch zart ist.

Dann das Fleisch aus dem Slow Cooker holen und beiseite Stellen.

Den Sud mit dem Pürierstab pürieren. Die Speisestärke mit dem Schmand verrühren und in die Soße rühren. Den Senf einrühren.

Nun das Fleisch wieder in den Topf geben und wieder warm werden lassen.

Mit Nudel, Spätzle oder Salzkartoffeln mit Gemüse servieren.

Zubereitungszeit 30 Min.

Kochzeit 6-8 Stunden

Portionen 6 

Slow Cooker Rouladen Geschnetzeltes (Explodierte Roulade)

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Slow Cooker Rouladen Geschnetzeltes (explodierte Roulade)

1 kg Rouladen Fleisch

3-4 Zwiebeln

150 g Speckwürfel

5 Gewürzgurken

1 kl.D. Tomatenmark

1 Glas Rinderfond

150 ml Rotwein

50 g Butterschmalz

2 EL. Senf

Salz, Pfeffer 

Speisestärke

Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in Butterschmalz scharf anbraten, in den Slow Cooker geben.

Die Zwiebeln würfeln und mit den Speckwürfeln ebenfalls anbraten. Tomatenmark mit in die Pfanne geben und anrösten lassen. Mit Rotwein ablöschen und etwas köcheln lassen. In den Slow Cooker geben. Die gewürfelten Gurken ebenfalls in den Topf geben. Den Senf und den Rinderfond dazugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ca. 6 Stunden auf Low garen. Bei Bedarf mit Speisestärke andicken, hierzu 1 El. Speisestärke mit 100 ml kalter Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Rotwein, Sahne) anrühren und in das Gericht einrühren und kurz warm werden lassen.

Mit Gemüse und Kartoffeln oder Klöße oder Spätzle servieren.

Zubereitungszeit 15 min.

Kochzeit 6 Stunden

Portionen 6