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Instant Pot Taco Suppe

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Instant Pot Taco Suppe

500 g Rinderhackfleisch

1 Glas Rinderbrühe 400 ml

1 D. Kidney Bohnen abgetropft und gewaschen

1 D. schwarze Bohnen abgetropft und gewaschen

1 D. gehackte Tomaten

1 D. Mais mit Flüssigkeit

1 Pck. Passierte Tomaten

2 grüne eingelegte Chilis oder Peperoni grob geschnitten

1 Tüte Buttermilch Salat Dressing (Ranch Dressing)

1 Tüte Taco Gewürz 

1 TL Zwiebelpulver

½ TL Salz

Cayennepfeffer und Cajun Gewürz nach Belieben 

Das Hackfleisch im Instant Pot mit der Sautier Funktion krümelig anbraten. Mit Cajun Gewürz würzen. Dann die Sautier Funktion ausstellen und etwas von der Rinderbrühe in den Topf geben und vorsichtig den Boden des Topfes vom Angebrannten lösen.

Die trockenen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.

Dann die restliche Brühe, Bohnen, Mais, Peperoni und die Gewürzmischung in den Instant Pot geben und gut durchrühren. In die Mitte des Topfes die gehackten und passierten Tomaten geben und darauf achten das nichts an die Seiten des Topfes kommt.

Den Deckel schließen und verriegeln. Bei High Pressure 8 Minuten kochen, danach den Druck ablassen und vorsichtig den Deckel öffnen, wenn der Pin unten ist. Die Suppe noch 5 Minuten abkühlen lassen, dann umrühren und servieren.

Beilagen: Sour Cream, geriebenen Käse, Frühlingszwiebeln in kleine Ringe geschnitten, Nachos oder frisches Baguette 

Zubereitungszeit 15 Min.

Kochzeit 8 Min.

Portionen 4

Slow Cooker/ Instant Pot Köttbullar

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Schwedische Hackbällchen einfach 

Slow Cooker/ Instant Pot Köttbullar

Schwedische Hackbällchen einfach 

1 kg Hackbällchen selbst gemacht 

750 ml Fleischbrühe

250 ml Sahne

1 Tüte Zwiebelsuppe

2 EL Speisestärke

2 EL Worcester Soße

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Senfpulver

½ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Muskatnuss

Für den Slow Cooker

Die Hackbällchen in den Slow Cooker geben. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen und anschließend über die Hackbällchen gießen.

Ca. 5 Stunden auf Low oder 2,5-3 Stunden auf High garen.

Für den Instant Pot

Genauso wie oben, dann nur den Instant Pot nehmen. Den Deckel schließen und bei High Pressure 9 Minuten kochen. Nach Ablauf der Kochzeit selbstständig den Druck abbauen lassen. Wenn der Druckknopf unten ist, vorsichtig den Deckel öffnen.

Mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 9 Min.-5 Stunden

Portionen 8

Instant Pot Spaghetti mit Hackfleischsoße

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Instant Pot Spaghetti mit Hackfleischsoße

500 g Hackfleisch

1 TL getrockneten Basilikum

1 TL Salz

4 Knoblauchzehen fein gehackt

750 ml Wasser

250 g Spaghetti

650 ml Nudelsoße 

125g geriebenen Parmesankäse

Beim Instant Pot die Sautieren Funktion auswählen und das Hackfleisch in Öl mit dem Basilikum und dem Salz anbraten. Dann den Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

Nun das Wasser dazugeben und gut rühren, bis sich alles vom Boden gelöst hat.

Die Spaghetti in der Mitte durchbrechen in den Instant Pot streuen. Dann die Nudelsoße darüber gießen. Die Spaghetti vorsichtig mit einem Löffel in die Flüssigkeit drücken aber nicht umrühren.

Den Deckel auf den Instant Pot legen und schließen. 6 Minuten dampfgaren.

Es kann eine Weile dauern bis der Druck aufgebaut wird, erst dann fängt die Zeit an zu laufen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, das Ventil runterdrücken, um den Druck schnell abzubauen.

Vorsichtig den Deckel öffnen. Das Gericht kann jetzt noch sehr suppig aussehen, das ändert sich nach einer Weile, wenn das Ganze etwas abgekühlt ist.

Nun die Nudeln mit einer Gabel oder Zange vorsichtig auseinanderziehen und in die Soße rühren. Den Parmesankäse unterrühren und eventuell noch etwas mit Gewürzen abschmecken.

Zubereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 15 Min.

Druckaufbauzeit 10 Min.

Insgesamt 30 Min.

Portionen 4 

Würzige Hackbällchen aus dem Backofen

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Würzige Hackbällchen aus dem Backofen

1 kg Hackfleisch

250 g Paniermehl

250 g geriebenen Parmesankäse

2 Eier

1 Handvoll Petersilie gehackt

2 Knoblauchzehen fein gehackt oder 1 TL Knoblauchpulver

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

Alle Zutaten vermengen und daraus kleine Bällchen formen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hackbällchen darauf verteilen.

In den auf 180° vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und ca. 30 Minuten backen.

Die fertigen Hackbällchen auf ein mit Haushaltsrolle ausgelegten Teller legen und abkühlen lassen.

Anschließend kann man die Hackbällchen für verschiedene Gerichte verwenden.

Mit Tomatensoße und Mozzarella als Hackbällchen Toskana oder schwedische Hackbällchen oder Nudeln mit Hackbällchen. 

Sour Cream Nudelauflauf

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Sour Cream Nudelauflauf

500 g Hackfleisch

250 g Nudeln

1 P. passierte Tomaten

150 g Sour Cream (Schmand)

250 g Hüttenkäse

120 g Frühlingszwiebeln

250 g geriebenen Cheddar Käse

½ TL Salz

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Den Ofen auf 180° vorheizen

Die Nudeln al Dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Das Hackfleisch in eine Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann die passierten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, köcheln lassen.

In einer Schüssel die Sour Cream (Schmand) und den Hüttenkäse verrühren, mit Pfeffer würzen.

Die Nudeln dazugeben und verrühren, dann die Frühlingszwiebeln unterrühren.

Jetzt die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben, die Hälfte von der Hackfleischmasse darüber verteilen und mit der Hälfte vom Käse bestreuen. Das Ganze wiederholen.

Ca. 20 Minuten backen, bis der Käse verlaufen und goldbraun ist.  

Zubereitungszeit 15 Min.

Kochzeit 20 Min.

Portionen 4

Hackfleischauflauf mit Süßkartoffel und Spaghetti Kürbis

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Hackfleischauflauf mit Süßkartoffel und Spaghetti Kürbis 

500 g Hackfleisch

450 g Süßkartoffeln

150 g Spaghetti Kürbis

1 Zwiebel gewürfelt

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 EL Öl

2 EL Tomatenmark

1 EL Gulaschcreme 

150 g Fetakäse gewürfelt

200 ml Sahne

150 g geriebenen Mozzarella

Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß und Cayennepfeffer

Den Spaghetti Kürbis mit einem scharfen Messer mehrmals einstechen und in eine Auflaufform geben, bei 180° ca. eine Stunde garen. Abkühlen lassen und anschließend längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel rauskratzen.

Die Süßkartoffel schälen und 20 Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.

In der Zwischenzeit die Zwiebel in Öl glasig dünsten, den Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten, dann das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten. Tomatenmark, Gulaschcreme und die Gewürze hinzugeben und unterrühren.

Jetzt die Hälfte der Süßkartoffeln in eine Auflaufform schichten, die halbe Hackfleischmasse, Fetakäse und Kürbis darüber schichten. Das Ganze wiederholen und dann die Sahne und den Mozzarella Käse darüber geben.

Bei 200° ca. 35 Minuten überbacken bis der Käse leicht gebräunt ist.  

Zubereitungszeit 1 Stunde

Kochzeit 35 Minuten

Portionen 4

Würziger Cheeseburger Nudelauflauf

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Würziger Cheeseburger Nudelauflauf

500 g Nudeln z.B. Spirellis

1 EL Öl

1 Zwiebel gewürfelt

500 g Hackfleisch

1 TL Tacco Gewürz

1 D. scharfe stückige Tomaten

60 ml Ketchup

60 ml Salsa Soße

2 EL Senf

1 TL Worcester Soße

1 Packung geriebenen Käse

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Dann abgießen und beiseite Stellen.

Die Zwiebeln in Öl andünsten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.

Alle anderen Zutaten außer dem Käse einrühren und fünf Minuten köcheln lassen.

Dann die Nudeln dazugeben und gut umrühren. Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.

Bei 180° ca. 20 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist und goldbraun wird.

Zubereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 20 Min.

Portionen 6

Slow Cooker Hackfleisch Gulasch

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Slow Cooker Hackfleisch Gulasch

500 g Rinderhack

1 große Zwiebel

4 Knoblauchzehen

1 Dose stückige Tomaten

1 Tetra Pack passierte Tomaten

1 Liter Fleischbrühe

2 rote Paprikaschoten geschält und gewürfelt

1 TL Cayennepfeffer

1 EL Worcester Soße 

1 TL scharfe Soße z.B. Sriracha oder Tabasco 

Salz, Pfeffer, und italienische Kräuter nach Bedarf

200 g kleine Nudeln

Die Zwiebel in Würfel schneiden, den Knoblauch sehr fein schneiden und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend in den Slow Cooker geben und die restlichen Zutaten bis auf die Nudeln hinzufügen.

Ca. 6 Stunden auf Low garen.

Die Nudeln nach Packungsangaben al Dente kochen. Dann in den Slow Cooker geben, umrühren und weitere 15 Minuten kochen.

Zubereitungszeit 15 Min.

Kochzeit 6 Stunden 15 Min.

Portionen 4

Slow Cooker Lasagne Suppe

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Slow Cooker Lasagne Suppe

500 g Rinderhack

1 große Zwiebel

4 Knoblauchzehen

1 Dose stückige Tomaten

1 Flasche passierte Tomaten

1 Liter Fleischbrühe

2 rote Paprikaschoten geschält und gewürfelt

1 TL Cayennepfeffer

Salz, Pfeffer, und Kräuter z.B. Petersilie, Basilikum etc. nach Belieben

200 g kleine Nudeln

1 Handvoll frischen Spinat

Stück Rinde von einem Stück Parmesan, wenn vorhanden

Die Zwiebel in Würfel schneiden, den Knoblauch sehr fein schneiden und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend in den Slow Cooker geben und die restlichen Zutaten bis auf die Nudeln und den Spinat hinzufügen.

Ca. 6 Stunden auf Low garen.

Die Nudeln nach Packungsangaben al Dente kochen. Den Spinat fein hacken.

Beides in den Slow Cooker geben, umrühren und weitere 15 Minuten kochen.

Zubereitungszeit 15 Min.

Kochzeit 6 Stunden 15 Min.

Portionen 4 

Wraps aus dem Ofen

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Wraps aus dem Ofen

500 g Rinderhack

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Glas Tomatensoße 

1 kl. D. Mais

1 EL Tomatenmark

250 g Schmand

200 g geriebenen Käse 

1 TL Kreuzkümmel

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

8 Weizentortillas 

Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken, in Olivenöl andünsten. Dann das Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten. Tomatenmark kurz mitbraten, abgetropften Mais dazugeben und das ganze Würzen.

Die saure Sahne mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren und die Weizentortillas damit bestreichen. Das Hackfleisch verteilen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Nun die Tortillas aufrollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen.

Mit der Tomatensoße bestreichen und dem Restlichen Käse bestreuen.

Bei 180° ca. 30 Min. backen.