Currysoße aus dem Slow Cooker

500 g passierte Tomaten

200 g Tomatenketchup

1 große Zwiebel

60 g Gewürzgurken

25 g Tomatenmark

2 EL Apfelessig oder Balsamico Essig

2 EL Currypulver

1 EL Butterschmalz

1 EL braunen Zucker

1-2 TL Harissa

Salz

Die Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, das Tomatenmark und Currypulver kurz mit anrösten lasse.

Die passierten Tomaten, Ketchup, Gewürzgurken, Essig, Zucker und Harissa in einem kleinen Slow Cooker vermischen und anschließend die Zwiebeln hinzufügen.

Ca. 3 Stunden auf High garen lassen. Mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Anschließend direkt in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Nach dem Abkühlen kühl und dunkel lagern.

Zu Bratwurst, Bockwurst oder Currywurst servieren.